일요일 9시 20분 MBN 방송
2020. 12. 20
게스트: 한지민
7화에서는 떡볶이 비법 양념장과 소고기 뭇국이 따라 하기 좋은듯합니다. 저 같은 경우 소고기 뭇국 만들 때 무, 소고기를 볶다가 일반 물을 넣었는데 끓는 물에 재료를 넣게 되면 맛이 어찌 변화가 될지 다음에 해봐야겠습니다.
■ 7화 음식 목록
율추차
메주 만들기
만둣국 만들기
육수 재료
양파, 통마늘, 대파, 양지, 묵간장, 어간장, 조선간장, 다랑어 액젓, 후추, 생강즙, 올리고당
모둠 나물 무침
기본양념재료
묵간장, 어간장, 통깨, 올리고당
3개로 나눠 담은 나물 종류는 같고 맛을 달리하는 주 양념은 된장/고추장/들기름임.
동치미 무 밥
무 밥 양념장
재료
생강즙, 다랑어 액젓, 참기름, 묵간장, 통깨, 올리고당
임쌤표 무 떡 만들기
떡볶이 비법양념장
배 갈기, 다진 마늘, 생강즙, 묵간장, 다랑어 액젓, 맛술, 후추, 올리고당, 고춧가루
무 떡볶이
무청 굴젓 무침
소고기뭇국
포인트는 소고기, 무 볶던 재료에 물을 넣는 것이 아니라 옆에서 냄비에 미리 끓이고 있는 물에 재료 넣기
너비아니
양념재료
어간장, 묵간장, 다랑어 액젓, 생강즙, 올리고당, 통깨, 후추
완성 상차림
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