더 먹고 가 5화 시래기 만두, 육회 양념장, 꼬시래기밥, 안심꼬치 레시피
- 음식/TV속 음식
- 2021. 1. 2.
반응형
250x250
728x90
반응형
MBN 일요일 9시 20분 방송
2020. 12. 06
게스트: 박정수, 박정아
5화에서는 커피 가루가 자주 사용됩니다. 초반에 원두를 작은 절구에 빻은 후 커피 내려 마시고 남은 가루 사용.
여전히 다랑어 액젓과 생강즙 묵간장은 필수로 사용되고 있습니다. 육회 양념장은 진짜 한번 먹어보고픈 마음입니다.
레시피 목차
시래기 만두소
묵은지 호박 만두소
만두피 만들기
신지호 만두 양념장
간장, 식초, 다랑어 액젓, 땡고추, 묵간장, 올리고당, 생강즙, 참기름
만두 찌기
열무 총각무 나물무침
꼬시래기밥
커피가루는 원두 간 것.
귤피차
베이킹 소다로 귤껍질 세척
깐 귤껍질을 채 썰어서 덖어줌
복숭아국
한우 업진살 토마토 밥
한우 안심 꼬치
소스 재료
후추, 참기름, 다랑어 액젓, 커피 가루, 다진 마늘
육회 양념장
땡고추, 올리고당, 커피 가루, 레몬즙, 다랑어 액젓, 참기름, 갈치속젓 국물, 생강즙, 다진 마늘, 다진 파, 다진 양파, 배, 통깨 으깨 넣기
한우 앞다리살 육회
고기 결 반대로 썰어야 육질 부드러움
한우 앞다리 팥소말이
완성 상차림
다른 회차 보기
2020/12/29 - [음식/TV속 음식] - 더 먹고 가 1화 갯장어 간장 조림, 머위쌈밥, 돌돔구이 레시피
2020/12/30 - [음식/TV속 음식] - 더 먹고 가 2화 배추김치, 섞박지, 고들빼기김치, 수육 삶기 양념장 레시피
2020/12/31 - [음식/TV속 음식] - 더 먹고 가 3화 오리 가슴살 구이, 뿌리채소 반죽, 오리말이 구이 레시피
2021/01/01 - [음식/TV속 음식] - 더 먹고 가 4화 모둠 튀김, 토종닭 다리 수육, 묵은지 청국장찌개 레시피
728x90
반응형
'음식 > TV속 음식' 카테고리의 다른 글
| 더 먹고 가 7화 메주 만들기, 만둣국 육수, 떡볶이 비법양념장, 소고기뭇국 레시피 (0) | 2021.01.04 |
|---|---|
| 더 먹고 가 6화 생굴 무침, 꽃게살 달걀말이, 수제비, 소고기 육전, 분식탕 레시피 (0) | 2021.01.03 |
| 더 먹고 가 4화 모둠 튀김, 토종닭 다리 수육, 묵은지 청국장찌개 레시피 (0) | 2021.01.01 |
| 더 먹고 가 3화 오리 가슴살 구이, 뿌리채소 반죽, 오리말이 구이 레시피 (0) | 2020.12.31 |
| 더 먹고 가 2화 배추김치, 섞박지, 고들빼기김치, 수육 삶기 양념장 레시피 (0) | 2020.12.30 |