2021년 1월 17일 일요일 MBN 밤 9시 20분 방송 11화 게스트: 신현준 메인 재료는 토종닭이며 양념장은 다른 때와 비슷합니다. 다만 10년 된 된장, 고추장은 신현준이 가져왔으며 집에서 만들 때는 집에 있는 것으로 하면 될듯합니다. 삼백초 멸치액젓과 갈치 속젓의 경우 만들어서 하기에는 시간이 오래 걸리므로 시중에 있는 것으로 사서 사용하면 된다고 했었습니다. 닭 육수를 베이스로 만든 5종 양념장은 들어가는 재료가 심플해서 닭 요리할 때 꼭 한번 만들어봐야겠습니다. 특히 연시가 들어간 양념장은 닭가슴살 샐러드에 넣어도 좋겠구나 싶고 다양한 응용 요리가 가능해 보입니다. 목차 토종닭 소스 육수 만들기 배, 양파, 통마늘은 반으로만 잘라서 넣기 재료: 닭 뼈, 생강즙, 인삼 뿌리, 파, 양파, 배,..
