생으로 먹어도 독소가 없는 나물 6가지와 독소를 제거한 묵나물 3가지 조리법이 나옵니다. 묵은지 콩 찌개에 레몬즙을 넣는 것은 맛이 부족해서입니다. (보통 덜 익은 김치로 찌개를 할때도 레몬즙이나 토마토케첩을 넣기도 합니다.) 임지호 비빔밥 만들기 목차 나물 다듬기 1. 시침치 데치기 시금치에 들어 있는 옥살신은 신장 결석의 주성분으로 다량 섭취 시 신부전을 유발할 수 있어 데쳐 먹는 것이 좋다. 2. 시래기 데치기 3. 말린 가지 데치기 4. 생나물과 묵나물 종류 묵나물은 독을 제거한 나물 생나물은 그냥 먹어도 되는 나물 묵나물 종류: 고사리, 가지, 시래기 생나물 종류: 도라지, 당근, 애호박, 시금치, 참나물, 무 나물 무치기 1. 시금치, 참나물 두 가지는 들어가는 양념 재료 같음 묵간장, 다랑어..
